KURABİYE ARASI DONDURMA

MALZEMELER

Dondurma İçin:

• 1/2 litre Süt

• 3/4 su bardağı + 1 çay kaşığı Toz Şeker

• 1 silme çay kaşığı Toz Salep (4 gram)

• 1 adet Vanilya Çubuğu

• 3 çorba kaşığı Kakao Nibi (dondurma hazır olduktan sonra)

Kurabiye İçin:

• 125 gram Tereyağı

• 100 gram Esmer Şeker

• 100 gram Toz Şeker

• 1 adet Yumurta

• 30 gram Kakao

• 220 gram Un

• Bir çimdik Tuz

• 1 çay kaşığı Karbonat

• 1 çay kaşığı Kabartma Tozu

• 1 çay kaşığı Vanilya

• ½ cup Çift Renk Damla Çikolata

• ½ cup Beyaz Damla Çikolata

YAPILIŞI

Dondurma 🥣 Süt ve salep orta boy bir kaba konup tel çırpıcı ile güzelce çırpılır.

.

.

🥣 Vanilya çubuğu ortadan boylamasına ikiye kesilip içindeki özü bıçakla sıyırılıp , sütün içine çubuk kısmıyla beraber atılır. Hafifçe karıştırılıp 10 dakika bekletilir.

.

.

🥣 10 dakika sonra vanilya çubuğunun parçaları bir çatal yardımıyla çıkartılır.

.

.

🥣 Muzlar soyulup boylamasına önce ikiye sonra her bir parça tekrar boylamasına ikiye bölünür. Muzun orta kısmında boylu boyunca kararmış kısımlar var ise bıçakla o bölümler kesilip atılır.

.

.

🥣 Muzlar enine çok ince şekilde doğranıp sütlü karışımın içine ilave edilir.

.

.

🥣 Dondurma makinenizin talimatları doğrultusunda tüm karışımı dondurma haznesine koyup 15 dakika orta devirde karışım yoğunlaşana kadar işledikten sonra kakao nibi eklenip karıştırıldıktan sonra derin dondurucuda 24 saat bekletip servis ediyoruz.

.

.

Kurabiye 🥣 Fırın 160 derecede fanlı olarak çalıştırılır. Fırınınızı fan özelliği yoksa 180 derece altlı ustu çalıştırın.

.

.

🥣 Tereyağı, toz şeker ve esmer şeker çırpılır.

.

.

🥣 Yumurta ilave edilip 1 dakika daha karıştırılır.

.

.

🥣 Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve vanilya ilave edilip tekrar karıştırılır.

.

.

🥣 En son çikolatalarda eklenip spatula ile karıştırılır.

.

.

🥣 Dondurma kaşığı veya kurabiye kaşığı ile porsiyonlanarak yağlı kağıdın üzerine yarım küre şeklinde yerleştirilip fırına atılır. Kurabiyeler arasında büyük boşluk bırakılır çünkü kurabiyeler pişerken yayılacaktır.

.

.

🥣 Fırında 10-12 dakika pişen kurabiyeler fırından çıktıklarında şişkin olacaktır. Oda sıcaklığında soğuyan kurabiyeler sönüp son halini alacaklardır. Tüketmeden önce mikrodalga fırında hafif ısıtırsanız içi daha yumuşak bir hal almaktadır.

.

.

🥣 İki adet kurabiyenin arasına büyük bir top dondurma konup hafifçe bastırılır ve servis edilir.

.

.